जानें कैसे बनता है गुड़, बिजनेस चल पड़ा तो लाखों में होगी कमाई

1 / 5

गुड़ बनाने के लिए सबसे पहले गन्ने को खेत से इकट्ठा किया जाता है. फिर गन्ने की पिलाई बिजली की चक्की में की जाती है. इसके बाद रस को इकट्ठा करके इसे छानकर अलग-अलग लोहे की भट्टियों में उबाला जाता है. उबालने की यह प्रक्रिया लगातार डेढ़ से दो घंटे तक चलती रहती है.

2 / 5

इसमें चिपचिपी भिंडी भी डाली जाती है, जो रस के निर्जलीकरण में बहुत योगदान देता है. भिंडी रस से अशुद्धियों को दूर करती है और इस पूरी प्रक्रिया में गुड़ शुद्ध हो जाता है और उबला हुआ पानी ठंडा होकर गाढ़ा रस बन जाता है.

3 / 5

इसे ढालकर उसका रवा (भील्ली) बनाया जाता है. इसके बाद चौकी में ढालकर काटकर 5, 10, 20 - अलग-अलग किलो के डिब्बे में पैक कर मुंबई समेत विभिन्न शहरों में निर्यात किया जाता है.

4 / 5

गुड़ बनाते समय बच गए गन्ने के डंठल को सुखाकर ईंधन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. कुछ किसान जमीन को भी गुड़वाला पानी पिलाते हैं. ताकि जमीन में नैचुरल रूप से ज्यादा से ज्यादा केंचुओं का प्रोडक्शन किया जा सके और मिट्टी को उपजाऊ बनाया जा सके और इस तरह नैचुरल खेती को बढ़ावा दिया जा सके.

5 / 5

सर्दियों में देसी गुड़ का तरह-तरह से सेवन करने से भी साल भर सेहत अच्छी बनी रहती है. गिर सोमनाथमें केसर आम, एशियाटिक सिंह के अलावा अब देशी और सेहतमंद गुड़ भी पर्यटकों के बीच आकर्षण का केंद्र बन गया है. दूसरे राज्यों के पर्यटक भी अपने साथ गुड़ की मिठास ले जाते हैं और कुछ ग्राहक आते हैं जो साल भर के लिए थोक में गुड़ मंगवाते हैं.